Het is druk in resto De Brug. De eerstejaarsstudenten vinden duidelijk hun weg naar de UGent-keuken. Op het moment van schrijven stond veggie parmentier op het menu. Wat mag dat wel zijn?
De apfelstrudel is een Oostenrijkse specialiteit van deeg en zoete brij. Meer dan dat als inspiratie had De Brug niet nodig: in een ingenieuze bevlieging werd de "groentestrudel" verwekt.
Smeuïg vanbinnen met een krokant jasje. De oer-Vlaamse klassieker die menig student bekoort. Maar kan de klassieker opwegen tegen het grootkeukenmodel van de UGent?
De plotselinge lentedagen gaven de Gentse student zonovergoten bankjes en stimuleerde een drang naar sangria. Kon de paella van de UGent-resto bijdragen aan de waan van enkele dagen aan de Spaanse rivièra?
Wie frietjes zegt, zegt de Brug. Een leugen die nog groter is dan de 'we zien elkaar snel in het echt' die wel eens uit de mond van professoren komt. Helaas was de groentenravioli al uitverkocht en dus waagden we ons aan de klassieker der klassiekers: frietjes.
Als serieuze gastronomisch recensenten, baanden we ons een weg doorheen de vrieskou (-4 °C !) richting resto De Brug. Daar verlekkerden we ons op ovenverse moussaka om het even later aan een schoktherapie te onderwerpen op de bevroren terugweg.
Het eten van de resto is goedkoop en toegankelijk. Maar is het ook lekker? Het restopersoneel fileert misschien de vis, maar wij fileren het hele restomenu. Deze keer: de veggie stoverij.
Nu een inschrijving aan de UGent uitdraait op een bijzonder dure en saaie vorm van een Netflix-abonnement, resten slechts enkele manieren om waar voor ons (inschrijvings)geld te krijgen. Tijd voor een UGent-gesubsidieerde brunch!
Behalve door een pandemie wordt de hongerige student ook nog door iets anders geremd in zijn apetijt: onduidelijke namen in de studentenresto's. In deze rubriek vind je iedere editie een recensie van een mysterieus gerecht uit de resto's.
